目指したのは、しっとりとした食感、懐かしい味です。
みずほ商店が作るベビーカステラは、口に入れるとしっとりとした食感、そしてどこか懐かしさを感じることができる優しい味わいをお楽しみ頂けます。
「昔、お祭りで食べた味だね！」と懐かしさを感じながら味わっていただけたら幸いです。
こだわり
C o m m i t m e n t
素材へのこだわり
小麦粉、牛乳、卵、はちみつ‥
どの素材もベビーカステラに最適な物を厳選して使用しております。
また、しっとりとした食感、昔懐かしい味を実現させるべく素材の配合バランスにもこだわりました。
生地作りへのこだわり
材料を加えていく順番。
卵の泡立て具合。
生地を観察しながら攪拌する強さの調整。
どれを怠ってもしっとりとした食感・そして懐かしい優しい味わいは実現出来ません。
焼き加減へのこだわり
多くのイベントにお呼び頂き経験したからこそわかる最高の焼き加減。
当店はひとつひとつ手焼きで焼き上げている為、焼きたては外は「カリッ」、冷めてもしっとりとした食感を味わって頂けます。
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